Le uve vengono raccolte e tenute ad una temperatura di 4-5 gradi centigradi per 18-24 ore, al ???ne di conservare al meglio il patrimonio aromatico, segue la diraspa pigiatura e una pressatura sof???ce. Dopo una breve macerazione il mostro ottenuto viene tenuto a bassa temperatura, 6-8 gradi, per 24-36 ore al ???ne di favorirne il naturale illimpidimento. La frazione pulita viene avviata alla fermentazione che viene condotta a una temperatura di 12-14 gradi centigradi. Segue un travaso e un periodo sulle fecce ???ni al ???ne di incrementarne volume e struttura. Le operazioni di movimentazione del mosto e del vino ottenuto vengono fatte in assenza di ossigeno.

In serbatoio in acciaio per circa 3 mesi dopo la fine fermentazione.

Rosa chiaretto brillante

Profumi di rosa, violette, ciliegia, ribes e fragoline di bosco

All’assaggio fresco e fruttato con una morbidezza bilanciata dall’acidità, di grande bevibilità.