Le uve vengono raccolte e tenute a una temperatura di 4-5 gradi centigradi per 18-24 ore, al ???ne di conservare al meglio il patrimonio aromatico, segue la diraspa pigiatura e una pressatura sof???ce. Il Mosto ottenuto viene tenuto a bassa temperatura, 6-8 gradi, per 24-36 ore al ???ne di favorirne il naturale illimpidimento. La frazione pulita viene avviata alla fermentazione che viene condotta a una temperatura di 12-14 gradi centigradi. Segue un travaso e un periodo sulle fecce ???ni al ???ne di incrementarne volume e struttura. Le operazioni di movimentazione del mosto e del vino ottenuto vengono fatte in assenza di ossigeno.

In serbatoio in acciaio per circa 3 mesi dopo la ???ne fermentazione.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Sentori floreali di tiglio e biancospino, ampie note fruttate di pomacee croccanti, prima su tutte la pera. Chiude il bagaglio aromatico un elegante sentore tropicale
di pompelmo.

Fresco, equilibrato e gradevolmente persistente