Le uve vengono raccolte e tenute a una temperatura di 4-5 gradi centigradi per 18-24 ore, al ???ne di conservare al meglio il patrimonio aromatico, segue la Diraspa Pigiatura e una pressatura Sof???ce. Il Mosto ottenuto viene tenuto a bassa temperatura, 6-8 gradi, per 24-36 ore al ???ne di favorirne il naturale illimpidimento. La frazione pulita viene avviata alla fermentazione che viene condotta a una temperatura di 12-14 gradi centigradi. Segue un travaso e un periodo sulle fecce ???ni al ???ne di incrementare volume e struttura del vino. Le operazioni di movimentazione del mosto e del vino ottenuto vengono fatte in assenza di ossigeno.

In serbatoio di Acciaio per 3 mesi dopo la ???ne della fermentazione

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Dal naso intenso e raf???nato, con sentori di
frutta esotica ed agrumi. Bouquet floreale di biancospino e
gelsomino, complesso, elegante, armonico.

Ben strutturato, sapido, fresco ed equilibrato.